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사천의 맛

사천의 맛 12선

쫄깃한 조갯살

새조개 샤브샤브

살짝 데쳐 아삭함이 살아 있는 채소와
두툼한 새 부리 모양의 조개에서 통통하게
오른 조갯살을 발라 함께 데쳐 양념장에
찍어 먹으면 환상 그 자체!

사천이 선물하는 봄의 별미

도다리 쑥국

기력 회복을 돕고 칼슘 흡수력을 높이는 도다리와
면역 기능을 높이고 피를 맑게 해주는
바닷바람 맞은 해쑥이 만나 봄 향기 가득!

실속으로 꽉 찬

장어구이

실안동 어느 가게를 가더라도 간만
맞출 정도로 소금을 뿌려 담백하고
쫄깃쫄깃한 장어의 식감이 일품!

회가 물 먹은 날

물회

싱싱한 횟감을 국수처럼 잘게 썰어 넣고,
사천 물회만의 특색인 잘게 썬 해삼과
싱싱한 채소에 초장 소스를 넣고 얼음을 부으면
입안에서부터 착 감기는 사천식 물회 완성!

청정해역 사천 앞바다의

갯장어(하모) 샤브샤브

갯장어의 지느러미와 뼈를 곰탕처럼 푹 고아
육수를 만든 뒤 잘게 칼집을 낸 갯장어회 한 점을
10초 가량 육수에 살짝 데쳐 먹으면 특유의
부드러움을 제대로 만끽!

바다의 참맛

전어회 무침

마치 화산을 연상시키는 붉은 빛의 무침은
보는 것만으로도 침샘을 자극하며, 시큼한 장맛과
아삭한 채소의 맛 그리고 고소한 전어회의
맛이 어우러져 새콤하면서도 시원!

비토섬의 숨은 보석

굴구이

서포 바다에서 생산되는 자연산 굴은
밀물과 썰물에 따라 지속적으로 노출되어
육질이 탱탱하고 풍미가 진해 맛있을 수밖에!

시원한 겨울 바다의 맛

물메기탕

개운하게 속풀이하고 싶을 때,
건강하게 겨울을 나고 싶을 때,
삼천포 앞바다에서 통발로 잡아 올린
물메기의 시원함과 개운함이
그대로 녹아 있는 물메기탕 한 그릇 뚝딱!

사계절 입맛 사로잡는

사천 냉면

깊고 진한 육수와 굵으면서도 쫄깃한
면발에 육전을 더한 사천 냉면 한그릇으로
여름 더위 시원하게 날려보내기!

고기 반! 김치 반!

쌈 싸먹는 김치찌개

큼직한 두부와 두툼한 돼지고기를 넣어
텁텁하지 않고 깔끔한 김치찌개를
고기 기름이 충분히 나올 때까지 팔팔
끓여 쌈에 사 먹으면 밥 두 공기는 기본!

사천의 고유한 음식 문화

실비

메뉴를 정할 필요 없이 기본 안주로 온갖
싱싱한 해산물과 한 상 가득 푸짐한 바다
종합선물세트가 쏟아져 술술술 넘어가는 맛!

사천 바다가 주는 종합 보양식

해물탕

바다 속의 생물 자원이 풍요롭기로
유명한 사천의 해물탕은 큼지막한 돌문어와
바다 속 다양한 해산물이 냄비에
흘러넘칠 정도로 한가득!