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사천의 맛 10선

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바다의 참맛을 담은 해물탕

사천에 가면 꼭 맛봐야 할 음식

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서부경남의 유일한 조개껍데기 모래의 해수욕장인 남일대. 신라 말의 대학자 고운 최치원 선생께서 남녘땅에서 제일의 경치라고 하여 이름 지었다고 하는데요. 코끼리가 물을 먹는 듯 한 형상의 코끼리바위가 남일대만의 특색 있는 경치를 선사합니다. 남일대 해수욕장을 한가로이 거닐었다면 이 음식으로 미각을 자극해보는 건 어떨까요?

바다의 참맛을 얼큰하게, 또 다양하게 즐기고 싶다면 안성맞춤 음식이 있습니다. 각종 해물들을 한 솥에, 한 번에 맛볼 수 있는 해물탕이 그것입니다.
꽃게, 전복, 낙지, 새우, 굴, 홍합, 미더덕, 바지락, 대합, 가리비, 소라, 쏙.. 이 모든 게 해물탕에 들어가는 녀석들인데요? 철 따라 문어나 주꾸미가 들어가기도 합니다.

사천의 해물탕 자랑 좀 해주세요. - 사천에서는 그날그날 잡은 해산물로 바로 끓여주기 때문에 그게 젤로 좋지요. 냉동된 걸 쓰지 않아요.

해물탕 먹으면 뭐가 좋나요? - 바다에서 잡아 올리니 농약 같은 것 걱정 안 해도 되지. 새우나 게 콜레스테롤 걱정하는 분들 있는데, 해물탕에 들어가는 미나리가 콜레스테롤을 낮춰주니까 괜찮아요. 완전 보양식이지!

바다가 주는 보양식 해물탕은 산화방지물질인 메티오닌이 들어있어 간의 지방을 감소시키고, 신장, 심장, 뇌 건강을 보호하는 기능을 한답니다. 또한 타우린이 함유되어 있어 간기능 강화, 특히 담석증환자에게 좋은 식품이라고 하는데요. 저지방, 저열량, 고단백식으로 현대인에게 꼭 맞는 음식이라고 할 수 있습니다.

"먼저 육수를 내는데, 사천에는 싱싱한 해산물이 육수의 비결이기 때문에, 특별한 걸 넣지 않는 게 국물의 맛을 살리는 겁니다."
다시마, 무, 양파를 넣어 끓이다가 소금으로 간을 한 뒤, 그 날 잡아 올린 싱싱한 해산물들을 육수에 입수시킵니다. 입수에도 순서가 있는데요. 콩나물을 가장 먼저 넣고, 낙지, 전복을 미나리, 버섯과 함께 제일 위에 올립니다.

해물탕 맛있게 먹는 법!
해물탕은 오래 끓이면 전복, 낙지 같은 경우 질겨지기 때문에 제일 위에 올려 가장 먼저 먹는 게 좋다고 합니다. 콩나물은 가장 아래 넣어, 먹는 동안 육수 맛을 더 시원하게 하고, 간도 더 배기 때문에 마지막에 먹는 것이 훨씬 맛있다고 하네요.

국물 맛을 한 마디로 표현한다면?
어떨 때 해물탕 생각나나?
"사천에 오시면 팔딱팔딱 살아있는 해산물 한 솥 하고 가세요."
사천 바다가 주는 종합보양식, 해물탕 드시고 맛깔나게 몸보신 하고 가세요~

사천의 맛 이야기

바다의 참맛을 얼큰하게, 또 다양하게 즐기고 싶다면 안성맞춤인 음식이 있다. 각종 해산물들을 한 솥에, 한 번에 끓인 사천 해물탕이 그것이다. 싱싱하고 다양한 해산물이 가득 들어 있어 시원함과 얼큰함까지 느낄 수 있는 사천 해물탕, 그 맛을 눈으로 한번 느껴보세요!

사천 바다가 주는 종합보양식 사천 해물탕
해물탕

사천 해물탕은 그날그날 잡은 해산물로 생선 빼고 바다에서 나는 것은 다 들어간다고 할 정도로 다양한 해산물로 꽉 찬 요리다.
바다가 주는 보양식 해물탕은 산화방지물질인 메티오닌이 들어있어 간의 지방을 감소시키고, 신장, 심장, 뇌건강을 보호하는 기능을 한다. 또한 타우린이 함유되어 있어 간기능을 강화시켜준다.

특히 담석증환자에게 좋은 식품으로 저지방, 저열량, 고단백식으로 현대인에게 꼭 맞는 음식이라고 할 수 있다. 하지만, 새우나 게의 콜레스테롤이 걱정이라면 그것을 완화 해주는 미나리를 넣어서 콜레스테롤을 낮춰주니 걱정할 필요가 없다.

해물탕
해물탕

사천 해물탕은 다시마, 무, 양파를 기본으로 한 육수와 싱싱한 꽃게, 새우, 전복, 각종 조개류 등 다양한 재료들이 어우러져 시원한 맛을 내는데, 냄비 위로 넘쳐나듯 쌓여있는 해물들을 하나하나 찾아가며 어떤 해물이 나올까 기대하며 발라먹는 재미가 쏠쏠하다. 그렇게 먹다보면 밥 한 그릇 비우는 것은 일이 아니다.
바다의 신선함을 느끼면서 즐기는 해물탕 덕분에 몸이 건강해지는 기분이 절로 든다.

식사를 원한다면 점심에, 술 한 잔과 다양한 해산물을 맛보고 싶다면 저녁으로 사천 해물탕을 먹어보는 것은 어떨까요?

해물탕

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귀빈식당
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주소 : 수남길 93-11
전화번호 : 055-832-6663
주요메뉴 : 해물탕

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