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sacheon cultural tourism
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クサウオ鍋
クサウオ鍋

クサウオ鍋

ぞくぞくと寒さが感じられる冬には体の中まで温かくしてくれる食べ物を自然に思い出します。温かい食べ物と言えば汁物、鍋物などの料理です。なかでも冬にだけ味わうことができる冬の特別な料理であるクサウオ鍋を紹介しようと思います。三千浦の沖合で魚籠で捕ったクサウオのさっぱりさと爽快さがそのまま溶け込んでいる泗川を代表する食べ物の一つであるクサウオ鍋、その味を目で一度感じてください!
夜明けに三千浦の海で泗川の漁民が捕った生き生きした活魚で作るクサウオ鍋は、他の地域のクサウオ鍋と味の質が違う。
クサウオ鍋はお酒の解毒に良いカルシウム、鉄分、ビタミンBが豊富で二日酔いに良く、また脂肪が少なく、タンパク質含量が高くて太る心配がなく、各種ビタミンと必須アミノ酸が豊富で風邪と糖尿予防にも良い食べ物だ。

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